Mãe de duas crianças, teve uma infância muito ligada a culinária e os prazeres da mesa, já que os avós, franco-marroquinos, sempre trabalharam com comida e sua casa era repleta de aromas, cores e sabores inesquecíveis!
Formada em comunicação na Escola de Comunicação e Arte (ECA) da Universidade de São Paulo (USP), trabalhou dez anos com tele-educação. Formou-se chefe de cozinha na Escola de Culinária Wilma Kowesi. Idealizadora e proprietária do restaurante Tanger, de gastronomia marroquina e mediterrânea, em São Paulo, por dezessete anos. Ministrou aulas na Faculdade de Gastronomia (FMU), diversos wokshops sobre culinária marroquina em diversos Sescs e aulas de arte culinária para crianças na Escola Estilo de Aprender e na Afterschool Hibbo, ambas em São Paulo.
Atualmente, trabalha no Projeto que idealizou: "Comida e Cultura", que integra todos esses conhecimentos e bagagem nas suas três vertentes (comunicação, culinária e educação), para transformar a maneira como a criança vê os alimentos, desde a produção, até os efeitos em seu próprio corpo e no entorno, assim como no Planeta.
Mãe de duas crianças, teve uma infância muito ligada a culinária e os prazeres da mesa, já que os avós, franco-marroquinos, sempre trabalharam com comida e sua casa era repleta de aromas, cores e sabores inesquecíveis!
Formada em comunicação na Escola de Comunicação e Arte (ECA) da Universidade de São Paulo (USP), trabalhou dez anos com tele-educação. Formou-se chefe de cozinha na Escola de Culinária Wilma Kowesi. Idealizadora e proprietária do restaurante Tanger, de gastronomia marroquina e mediterrânea, em São Paulo, por dezessete anos. Ministrou aulas na Faculdade de Gastronomia (FMU), diversos wokshops sobre culinária marroquina em diversos Sescs e aulas de arte culinária para crianças na Escola Estilo de Aprender e na Afterschool Hibbo, ambas em São Paulo.
Atualmente, trabalha no Projeto que idealizou: "Comida e Cultura", que integra todos esses conhecimentos e bagagem nas suas três vertentes (comunicação, culinária e educação), para transformar a maneira como a criança vê os alimentos, desde a produção, até os efeitos em seu próprio corpo e no entorno, assim como no Planeta.
Rastros Condô-Cultural
Cozinhar ao ar livre? Será que é possível? Poucos utensílios...uma ideia na cabeça...
Como nossos ancestrais faziam para comer? O que precisamos saber e conhecer para sobreviver em qualquer lugar do mundo? Será assim tão complicado?
Os saberes estão dentro e fora de nós! Basta parar, respirar e observar! O interno e o externo.
Desafio feito! Desafio cumprido!
Nesta viagem, escolhemos o Condomínio Cultural (Condô) para ser nosso barco de experiências. Levamos na mala um fogão portátil, um botijão de gás e uns utensílios para cozinhar. As matérias primas foram as sobras da despensa, ervas e frutas que colhemos no local e...voilá! Criamos um cardápio para cada dia, com misturas e cores diferentes e inusitadas!
Juntos carregamos nossa bagagem e montamos nossa estrutura no quintal do Côndo. Seguimos para conhecer o prédio e sua história. Ao voltar, os estudantes se dividiram em grupos e cada um executou suas tarefas com técnicas e procedimentos aprendidos em aula. O resultado foi incrível e saboroso!
Desmontamos nossa estrutura e retornamos pra escola com a bagagem mais pesada...recheada com mais segurança, liberdade, independência, senso de cooperação e muita alegria!
