Mãe de duas crianças, teve uma infância muito ligada a culinária e os prazeres da mesa, já que os avós, franco-marroquinos, sempre trabalharam com comida e sua casa era repleta de aromas, cores e sabores inesquecíveis!
Formada em comunicação na Escola de Comunicação e Arte (ECA) da Universidade de São Paulo (USP), trabalhou dez anos com tele-educação. Formou-se chefe de cozinha na Escola de Culinária Wilma Kowesi. Idealizadora e proprietária do restaurante Tanger, de gastronomia marroquina e mediterrânea, em São Paulo, por dezessete anos. Ministrou aulas na Faculdade de Gastronomia (FMU), diversos wokshops sobre culinária marroquina em diversos Sescs e aulas de arte culinária para crianças na Escola Estilo de Aprender e na Afterschool Hibbo, ambas em São Paulo.
Atualmente, trabalha no Projeto que idealizou: "Comida e Cultura", que integra todos esses conhecimentos e bagagem nas suas três vertentes (comunicação, culinária e educação), para transformar a maneira como a criança vê os alimentos, desde a produção, até os efeitos em seu próprio corpo e no entorno, assim como no Planeta.
Mãe de duas crianças, teve uma infância muito ligada a culinária e os prazeres da mesa, já que os avós, franco-marroquinos, sempre trabalharam com comida e sua casa era repleta de aromas, cores e sabores inesquecíveis!
Formada em comunicação na Escola de Comunicação e Arte (ECA) da Universidade de São Paulo (USP), trabalhou dez anos com tele-educação. Formou-se chefe de cozinha na Escola de Culinária Wilma Kowesi. Idealizadora e proprietária do restaurante Tanger, de gastronomia marroquina e mediterrânea, em São Paulo, por dezessete anos. Ministrou aulas na Faculdade de Gastronomia (FMU), diversos wokshops sobre culinária marroquina em diversos Sescs e aulas de arte culinária para crianças na Escola Estilo de Aprender e na Afterschool Hibbo, ambas em São Paulo.
Atualmente, trabalha no Projeto que idealizou: "Comida e Cultura", que integra todos esses conhecimentos e bagagem nas suas três vertentes (comunicação, culinária e educação), para transformar a maneira como a criança vê os alimentos, desde a produção, até os efeitos em seu próprio corpo e no entorno, assim como no Planeta.
Comida e culturA FORMA EDUCADORES DA sua escola
Cozinhas & Infâncias | Percurso de diálogos colaborativos
A missão do projeto inaugural do instituto Comida e Cultura, o "Cozinhas e Infâncias", se trocada em miúdos, está bem representada no lema:
"A criança como sujeito, o alimento como objeto e o Brasil como espaço".
O sentido prático da frase é tão mais amplo quanto mais mergulhamos na proposta que ela inspira.
A partir de uma viagem pela História da Culinária Brasileira, o Cozinhas e Infâncias propõe a formação de educadoras e educadores, para que promovam, de maneira criativa, prática, interdisciplinar e decolonial, a reconexão integral e multidimensional com o tema da alimentação.
A cada turma que participa, fazemos um convite para uma experiência sensorial e multidimensional sobre o tema da alimentação, navegando por conteúdos que impulsionem à reflexão e ao debate de maneira circular e colaborativa, por meio de aulas expositivas e dialógicas.
Conheça o Programa Cozinhas & Infâncias com depoimentos de quem já participou:
